Madagascar ... en livres

Découvrir autrement ...

Madagascar...  en livres

Maka Aina BE

Maka Aina Be, “le grand repos” ne nous conduit pas au repos... mais nous entraîne dans un grand chamboulement de cœur et de réflexions. L’auteur, Bernard Forgeau, nous offre un voyage à la fois rude et tendre jusqu’aux entrailles du massif du Makay, dans le Sud-Ouest de Madagascar. Au-delà de la fascinante beauté des canyons façonnés dans le grès, des rivières et des fleuves qui scandent leurs dédales, il nous livre un condensé d’histoire humaine.
 
Après le temps intime de la découverte, il mêle récits personnels et paroles des compagnons de route, histoire naturelle et culturelle, pour poser le cadre de la partition qui se joue au nom de la protection de l’environnement.
 
C’est avec sincérité et conviction que Bernard Forgeau nous livre son cheminement et nous interroge sur les pratiques futures qui doivent maintenir les communautés au cœur des nécessaires décisions impliquant la gestion de leur environnement.

Bernard Forgeau est diplômé de l’école de la nature, il étudie dans les amphithéâtres des zones les plus enclavées de Madagascar, parfois avec de grands professeurs des universités internationales mais ses mentors sont les hommes et les femmes de la brousse profonde, les devins et les détenteurs de la culture traditionnelle. Pragmatique, il s’imprègne des milieux humains pour en parler, son approche empirique de l’observation donne des preuves irréfutables à ses écrits et ses photos.
Ses terrains de prédilection se situent loin des villes même s’il s’intéresse aux raisons de l’exode rural. Il est un pont culturel pour les chercheurs et les étudiants qu’il encadre dans les milieux les plus reculés.
Il sillonne les couloirs des labyrinthes du Makay et la région de la Mangoky depuis trente ans, les populations locales lui ont ouvert les portes de leurs confidences et celles de la transmission. 

 

Contacts

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Page Facebook : Bernard Forgeau

Zazakely - Pierrot Men

Edité par Hosti Éditeur en partenariat avec l'Association Zazakely Sambatra

Ce livre de 96 pages au format 25 x 25 cm propose 75 photographies imprimées en bichromie.

Textes de Stéphane de Bourgies, président de l'association Zazakely Sambatra, Johary Ravaloson, écrivain et Jacques Doillon, cinéaste.

Le livre est disponible à Madagascar au Labo Men de Fianarantsoa et au Showroom Pierrot Men Tana Water Front -

Pour la France, vous pouvez d'ores et déjà le commander par correspondance auprès de l'éditeur

Bertrand HOSTI (30 euros + 5 euros de port) - 24, rue Jeanne d'Arc - 68800 Thann - France

  • Galerie Argentic - 43, rue Daubenton - 75005 Paris
  • Exposition "Pierrot Men - Enfants de Madagascar" du 24 octobre au 30 novembre.
  • Vernissage de l'exposition et dédicace du livre le mercredi 30 octobre à 18 h et le samedi 2 novembre de 15h à 19h. Vente exclusive des tirages de tête du livre (1 livre + 1 tirage original) chez Argentic (attention il n'y en a que 75 ex.)

 

En savoir plus sur Pierrot Men, ses galeries, ses photographies ...

Madagascar vu de l'intérieur - Pierre-Yves Babelon

7 années de prises de vues, 3 ans de préparation

Volume 1 : La Terre

Volume 2 : L'Eau

 

Presentation


Madagascar vu de l’intérieur est un livre en deux volumes : l’eau et la terre représentant les deux éléments principaux de la cinquième plus grande île du monde de près de 600 000 km2, 2 fois et demie la France et 5 000 kilomètres de côtes.
Réalisé par Pierre-Yves Babelon, il a nécessité 7 ans de prises de vues et 3 ans de préparation.
Ce livre n’est pas un récit de voyages mais réalisé en immersion totale avec la nature, la population et ses cultures, d’où le titre de ce livre « vu de l’intérieur ».
Madagascar vu de l’intérieur est fait de contrastes. Pas seulement dans les images mais contraste entre la terre et l’eau, contraste entre les populations, contraste entre les cultures, contraste entre le noir et blanc et la couleur.
Une partie des bénéfices de ce livre (12%) sera versée à l’association Aïna, enfance et avenir (www. ainaenfance.org), une ONG de Saint-Pierre de La Réunion qui œuvre pour les enfants démunis à Madagascar.
Fiche technique
Format : 25 x 20 cm horizontal
Pages : 160 pages (par volume) couché semi-mat 118 g/m2 Couverture : rigide, imprimée
Edition : auto-édition
Catégorie : beaux livres
ISBN : 9791097263034 (volume 1) 9791097263027 (volume 2) Imprimeur : Blurb (impression à la demande)
Sortie : janvier / février 2017
Diffusion : Blurb.fr et Amazon.com

 

L’auteur

Pierre-Yves Babelon est photographe contributeur pour Getty Images.

Né à Paris en 1961, après un passage à l’école des Beaux Arts de Grenoble et une formation en Arts Graphiques Numériques, il en devient formateur à l’école Supérieure ARIES (Graphic and Motion Design) de Grenoble. Il pratique en parallèle la photographie amateur en aménageant une chambre noire dans sa salle de bains, histoire de maîtriser la chaîne de développement.

C’est en 1999 qu’il se professionnalise en travaillant pour l’agence de presse IPR à Saint Denis de La Réunion. Il est alors webmaster mais replonge dans l’univers de la photographie et apprend les bases du photojournalisme en pleine révolution du numérique sur l’argentique.

En 2003 il s’installe à Madagascar et édite un magazine pour un groupement d’opérateurs touris- tiques. Il réalise alors lui-même ses photos et arpente en 7 ans les 4 coins de l’île pour en ramener quelques 30.000 clichés et réalise un site web dédié « www.madagascar-photo.com ». Remar- quées, ses images sont sélectionnées par des agences photo internationales comme Getty Images.

Le coup d’état de 2009 l’oblige à quitter Madagascar pour parcourir le monde, faire une halte au Chili et atterrir à Tanger au Maroc, sa terre d’accueil.

Il est un des lauréats du « plus grand concours photo du monde 2016 » du magazine PHOTO et publié dans le numéro de janvier-février 2017 de ce dernier. Il est également « Photojournalism Honorable Mention » des « Monochrome Photography Awards 2016 ».

 

Feuilleter les ouvrages

 

Contacts

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Page Facebook : Madagascar en photos
Site web : Pierre-Yves Babelon photographe

Téléphone : +212 699 31 17 47

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Les Associations caritatives de Madagascar

Les associations et initiatives sur Madagascar

Il existe de très nombreuses associations, ONG, initiatives personnelles qui oeuvrent dans toutes l'île de Madagascar.

Notre démarche dans cet article n'est pas de dresser la liste exhaustive de toutes ses associations, mais simplement de filer un coup de main aux projets que nous connaissons et suivons personnellement, dont nous connaissons certains membres, et dont nous avons pu au fil des années suivre et apprécier le travail.

L'hôtel Niaouly est partenaire de certaines d'entres elles, sous forme de remise de donations, participations financières, ou encore supervision de stagiaires issus de ce milieu associatifs en faveur des plus démunis.

En leur consacrant quelques lignes, nous souhaitons leur rendre hommage.

Sur Antananarivo

  • Enfants de Tana

L'association "Enfants de Tana" a été créée par Mme Nicole Faure, actionnaire de l'hôtel Niaouly et amie de longue date, pour venir en aide à des familles d'Antananarivo, en prenant en charge la scolarité et les soins des enfants, mais également en finançant des projets professionnels pour des parents, afin de sortir de la précarité.

Un point sur la situation des familles et des enfants est effectué mensuellement afin de suivre l'évolution des familles par Mme Faure lorsqu'elle est présente, ou par Mme Brigitte et M. Andry (équipe du Niaouly)

Contact :

Nicole FAURE
27 avenue Général Leclerc - 38200 VIENNE
Tel. 06 63 42 76 22
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Site Internet : Enfants de Tana

  • Graines de Bitume

Graines de Bitume a été créée en mars 2000 par un collectif franco-malgache réunissant des volontaires de Médecins Sans Frontières travaillant à Madagascar et des amis, sensibles aux problèmes de ces enfants.

L’association accompagne 267 enfants qui vivent avec leur famille dans des conditions très difficiles et les a répartis dans ses deux centres de jour en fonction de leur zone d’habitation ou de leur niveau scolaire.

L'association favorise la réinsertion sociale des enfants des rues d'Antananarivo en les accompagnants dans leur scolarité et dans leur formation professionnelle.

 

Contact :

+261(0)34 39 666 91
+261(0)32 43 604 52
Lot III O 49 A Mananjara Andrefan’Ambohijanahary
101 Antananarivo
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Site Internet : Graines de Bitume

  • SOS Villages d'Enfants

SOS Villages d’Enfants, présent à Madagascar depuis 1989, procure un foyer à des frères et sœurs privés de la protection familiale : orphelins, sans appuis parentaux et abandonnés. L'Association intervient à Antananarivo, Antsirabe, Tamatave, Majunga, Tuléar, Fort-Dauphin, Ambovombe, Ampanihy, Betioky, Beloha, Bekily et Tsihombe.

Dans les Villages, l’association recrée des liens familiaux stables et durables au sein d’une nouvelle famille recomposée et un foyer autour d’une personne symbolique : la mère.

SOS Villages d’Enfants accompagne également des familles vulnérables dans des programmes de renforcement familial afin de prévenir les abandons d’enfants. Chaque enfant jouit de ses droits fondamentaux : alimentation, protection, santé et éducation. Ainsi, 36 325 bénéficiaires sont aidés et protégés en 2017.

Contact :

SOS Villages d’Enfants Madagascar
Bureau National de Coordination et de Représentation
BP. 6062. Andrainarivo (près Hôtel Panorama)
101 Antananarivo, Madagascar

+261 (0) 20 22 418 27

Site Internet : SOS Villages d'enfants

  • Fondation Sentinelles

Créée en 1980 par Edmond Kaiser, la Fondation Sentinelles, basée en Suisse, a comme mission essentielle le secours et l'accompagnement concret, immédiat, à moyen ou long terme, d'êtres profondément meurtris, enfants, femmes et hommes rencontrés au cœur de leurs souffrances, elle s’attaque à des causes négligées, oubliées ou ignorées. Son objectif fondamental est de leur apporter un accompagnement différencié, sous toutes les formes que requiert la situation personnelle de chacun, dans le plus strict respect de ses droits.
 
Présente à Madagascar depuis 1987, Sentinelles y est active dans le domaine des soins orthopédiques pour enfants souffrant de malformations, de la réinsertion familiale et sociale de jeunes filles et garçons mineurs en conflit avec la loi, de femmes enceintes ou incarcérées avec leur(s) enfant(s) et vient en aide à des familles en situation de rupture sociale. Dans un quartier particulièrement vulnérable de la capitale malgache, elle a créé un dispensaire et garantit ainsi l’accès aux soins à ses habitants pour une somme modique.

Contact :

Fondation Sentinelles

LOT VC 94
Ambohidahy
Antananarivo 101
Tél +261 (0) 20 22 35 642
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Site internet :
https://www.sentinelles.org/

 

 

  • Association Aina

Aina, Enfance & Avenir est une association qui agit depuis 2005 auprès d’enfants et de jeunes mères défavorisés à Antananarivo. L’association dispose d’un centre d’accueil officiel prenant en charge des enfants placés sous ordonnance du juge, de trois écoles maternelles solidaires, d’un centre de formation agriculture et élevage agréé par le ministère ainsi qu’une crèche solidaire. Aïna, c’est aussi entre 300 et 400 bénéficiaires en fonction des moyens, une équipe de 80 employés malgaches, plus de 80 000 repas servis par an et 24 tonnes de riz consommées.
 
Si vous êtes désireux de vous engager personnellement, sachez que les jeunes de l’association sont friands d’animations sportives ou artistiques. Ils adorent lire des BDs et chanter. L’association attache de l’importance à leur réussite scolaire malgré les difficultés qu’ils rencontrent : tout apport pédagogique et de soutien scolaire est le bienvenu. L’association dispose d’une chaise de dentisterie dans son centre de soin, tenu par la médecin à plein temps de l’association, qui est assistée d’une infirmière.
 
Vous êtes les bienvenus pour visiter les différents sites à Antananarivo (Laniera, Malaza, Isotry, Antanandrano). Nous n’avons pas de meilleur argument pour vous convaincre que de vous montrer ce que l’on fait chaque jour. 

Contact :

Association Aina

Village Aina
Antanandrano
Antananarivo 
Tél. : +261 34 99 320 85
Site internet :

https://www.ainaenfance.org/

 

 

 

  • Association Mirana

Créée en 1999, Mirana est une ONG humanitaire œuvrant à Tananarive. Elle soutient 600 enfants au quotidien.

Sa philosophie consiste à apporter une aide responsable :
Dans toutes les actions entreprises, l’objectif est de tendre toujours vers l’autonomie des personnes aidées même s’il est parfois urgent d’intervenir ponctuellement.

En plaçant la scolarisation et la nutrition des enfants au cœur de sa démarche, elle fait le pari que ce sera leur meilleure chance d’émancipation.

 

Contact :

Association Mirana - siège
17 rue de Nantes
85190 Beaulieu-sous-la-Roche
02 51 98 21 70

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Site Internet :asso-mirana.fr

 

  • Atelier et Magasin Mi-Art-Dia

Le magasin "MI-ART-DIA" s’engage dans l'insertion professionnelle des personnes vulnérables en situation de handicap et en grande précarité. 

Il met en vente des produits issus d’un artisanat original, haut de gamme et équitable.

Ces collections « design » en vannerie, tissage, corne ont été réalisées par des artisanes vanniers, issues majoritairement du centre de formation ZANAKA Malagasy, qui se sont regroupées en coopératives.

Cette belle initiative leur permet de travailler dans des conditions adaptées à leur handicap, de valoriser un artisanat de qualité à un prix juste, et de leur assurer un emploi régulier.

Cependant, pour assurer la pérennité de cette action, il est nécessaire de mieux faire connaître le magasin "MI-ART-DIA", et ses produits, afin de développer les ventes et d’au moins équilibrer les frais ( loyer, salaires des artisanes, repas, transports).

Alors n’hésitez pas à aller y faire un tour,  vous pourrez même visiter l’atelier de production.

 

Contact :

Mi-Art-Dia
Route du Mausolée (Au dessus de la galerie Lisy, sur la droite)
101 Antananarivo, Madagascar

+261 (0) 34 02 790 59

Page Facebook : Mi-Art-Dia

En province

  • Madamoramora

L’association « Madamoramora », dont le nom signifie petit à petit en malgache, a été créée en 2010 par sa présidente Marie Hutasse suite à un voyage à Madagascar. L’objectif de ses 60 adhérents en France et dans d’autres pays européens, est de soutenir et d’accompagner des projets malgaches en faveur de l’éducation, de la défense des droits de l’enfant et du respect de l’environnement. Madagascar présente actuellement un taux de déscolarisation très élevé, des classes surchargées, un manque de formation des enseignants qui ne sont souvent pas rémunérés et ne disposent d’aucun matériel pédagogique.

– ECOLE SOA NATAO – MANAKANDA

– MIRIAN SCHOOL RANOMAFANA

– ECOLE NOMENTSOA – LAVARANO

 

 

Contact :

Madamoramora – 4 rue Sainte Beuve- Villa Roussillon 6 – 66750 ST CYPRIEN

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Tél. (0033) 06 73 88 77 95

Site Internet : Madamoramora

Sur Facebook : Madamoramora

  • ONG Vozama

 

VOZAMA : un enfant à l’école, le village qui décolle. Venez nous voir, vous aimerez…


Depuis 20 ans, dans des villages des Hauts-Plateaux autour de Fianarantsoa, l’ONG VOZAMA accueille jusqu’à 10 000 enfants en pré-scolaire. Et ce n’est de loin pas tout …


Apprendre et grandir
Chaque village qui veut une école VOZAMA fournit les locaux et le mobilier. 
L’institutrice / monitrice habite le village même. Vozama la recrute, la forme en continu, aide à financer son indemnité et les fournitures… C’est elle qui accompagne les enfants, bien au-delà de l’acquisition des savoirs scolaires de base. C’est notre premier métier : il s’est élargi…


Tout part des enfants, remonte en famille
Les enfants apprennent à lire, écrire et compter mais aussi à se brosser les dents et à se laver, à l’école comme à la maison. 
Leur exemple impacte le comportement des parents, eux-mêmes sensibilisés à l’hygiène, l’éducation sanitaire et ménagère, le planning familial et les techniques agricoles.


Se prendre en main : pas d’assistanat
VOZAMA favorise et encourage les activités génératrices de revenus (petit élevage, cultures optimisées…) qui permettent aux familles de s’épanouir au village. 
Ecolage, graines et semis, animaux d’élevage, accès à l’eau potable, etc. ont un coût : les familles le paient. 
Cette responsabilisation justifie auprès des donateurs – vous peut-être – que le projet soit soutenu, notamment par des parrainages d’écoles.


Vous découvrez Madagascar ? – venez dormir chez nous, à Fianar’ : on vous raconte tout
Fianarantsoa, c’est une étape agréable. Nous vous y accueillons très volontiers dans notre chaleureuse maison d’hôtes, Mandrosoa.  Et de là, si vous le souhaitez, nous vous emmenons en brousse, dans les villages, là où palpite notre coeur de projet : vous aimerez…


…A très bientôt chez VOZAMA : bonne route !

 

Contact :

Jean-Pierre SCHMITT – Tél : +33608963826 – Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Mails : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tél. (00 261) 34 04 873 00

Site Internet : ONG Vozama

  • La maison de Nathalie

 

Notre mission

L’équipe de l’association « la maison de Nathalie », accompagne bénévolement des enfants démunis – majoritairement orphelins – du quartier d’Ambalavola, en périphérie de Diégo-Suarez, depuis plus d’un an.

Les enfants sont accueillis dans ce lieu ouvert, afin d’y trouver gratuitement des repas complets,  des cours de rattrapage scolaire, et des animations culturelles.

Il s’agit de leur fournir un tremplin vers l’école en priorité. Leur équipement scolaire au complet est pris en charge par l’association, et les parrainages assurent les frais de scolarité pour 13 d’entre eux actuellement.

  

Nos besoins actuels :

Nous sommes toujours à la recherche de dictionnaires français, même anciens.

Petit matériel et fournitures scolaires sont toujours les bienvenus.

Nous sommes également à la recherche de compléments nutritionnels que nous pourrions intégrer aux repas des enfants.

Contact :

Site internet :la maison de Nathalie

  • La maison de Nathalie

Notre mission

L’association Zaza Sambatra a créé une école nommée Lovasoa, légalement établie et reconnue par la loi malgache en 2023. Son objectif principal est d’offrir aux enfants défavorisés la possibilité d’accéder gratuitement à l’éducation, afin de leur garantir un avenir meilleur et plus prometteur.

Les communautés d’Ambalafeno et Saharoaloha, situées à 5 km d’Antsirabe, dans la région Est de Madagascar, font face à de grandes difficultés. De nombreux enfants dans ces zones ne vont pas à l’école en raison de la précarité financière de leurs parents. Ces derniers, n'ayant pas les moyens de financer l'éducation, sont contraints de faire travailler leurs enfants pour les tâches ménagères ou pour subvenir aux besoins du ménage. La majorité des parents ne dispose pas d’un emploi stable et dépend des travaux journaliers, tels que le blanchissage pour les mères et le tirage de pousse-pousse pour les pères.

C’est face à cette réalité difficile que l’école Lovasoa et l’association Zaza Sambatra ont vu le jour. Les fondateurs, dont deux enseignants retraités de l'État et une enseignante actuellement en poste dans un établissement public à Antsirabe, ont décidé d’agir pour offrir une chance aux enfants de ces communautés. Cependant, l’objectif de l’association n’est pas encore totalement atteint. Actuellement, les parents contribuent symboliquement à hauteur de 2 euros par mois pour couvrir les salaires des enseignants. Bien qu'au début de l’année scolaire, 75 élèves aient été inscrits, de nombreux enfants ont malheureusement dû abandonner faute de moyens financiers.

  

Nos besoins actuels :

Pour poursuivre et atteindre ses objectifs, l’association cherche des fonds afin de garantir une scolarité stable et de qualité pour ces enfants. Les besoins financiers se répartissent comme suit :

  • Parrainage des enfants pour couvrir les frais de scolarité : 5 euros par élève et par mois.
  • Un repas quotidien pour tous les élèves : 0,30 centimes par élève et par jour.
  • Fournitures scolaires en début d’année scolaire : 21 euros par élève.
  • Construction d’un bâtiment solide comprenant 7 salles de classe (actuellement, les classes sont dans des constructions en bois).


Pour l’année scolaire en cours (2024/2025), l’école accueille des élèves allant de la maternelle au Cours Élémentaire. Cependant, l’objectif à moyen terme est de couvrir l’ensemble du premier cycle du primaire, jusqu'au Cours Moyen 2 (CM2), pour un total estimé de 225 élèves.

 

Contact :

Facebook : EcoleLovasoa Lovasoa

Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Téléphone : Mme Rasoarimalala Zoeline - 034 08 889 59

 

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Les alentours de Tana

Loin du tumulte de la ville ....

Les lacs autour de Tana


Le lac de Mantasoa

Lac artificiel s'étendant sur plus de 2 000 hectares

Situé à plus de 1 400m, le lac de Mantasoa est un des plus beau spot aux alentours d'Antananarivo. Le cadre procure bien-être et sérénité. Il est idéale pour passer le week-end ou pour un séjour prolongé non loin de la capitale. 

Avec plus de 150 km de rivages, ce lac à la forme atypique est encore protégé de l'urbanisme.

Les centaines de kilomètres de pistes qui traversent les forêts d'eucalyptus et de pins, vous permettront de faire des promenades exceptionnelles et sans risque dans un lieu aux milles facettes.

De nombreuses activités, proposé par les établissements sur place vous permettront de découvrir le lac de Mantasoa de mille et une façons :

  • A pied
  • En bateau (hors-bord, canoë, barque, ...)
  • A cheval
  • En VTT
  • En Quad
  • ...

Lac de Mantasoa

-18.9959,47.8813

Comment s'y rendre :

A 80 Km d'Antananarivo (1h30 en voiture), en direction de Tamatave, Mantasoa est un lieu de villégiature particulièrement apprécié des habitants de la capitale. 

  • En Taxi brousse 
  • En louant une voiture avec chauffeur guide pour la journée

Association de chauffeurs guides

L'histoire du lac de Mantasoa :

"Signifiant littéralement « agréable même cru », Mantasoa est un site historique de toute beauté. L'authenticité des paysages, façonnés par Jean Laborde fascineront les férus d'histoire. De 1837 à 1844, le français Jean Laborde, conseiller de la reine Ranavalona Ière y érigea des constructions sur ordre de la reine: un complexe industriel comprenant haut-fourneau, fonderie, verrerie, savonnerie, papèterie, atelier de fabrication d'armes ... et un palais de plaisance agrémenté d'un zoo pour la reine.

Une excursion dans le village vous fera découvrir la villa de Jean Laborde, reconvertie en petit musée. Tout près du village, la tombe de Laborde, la plus grande du cimetière de la région, constitue aussi l'une des attractions majeures. En effet, il a eu droit à des funérailles d'envergure nationale en 1878, selon la volonté de la reine Ranavalona II. Ce tombeau a été bâti par Jean Laborde lui-même et il l'a baptisé Soamandrakizay ou « le bonheur éternel ».

Par ailleurs le lac artificiel de Mantasoa, est un atout considérable. Il a été créé en 1936 pour régulariser les cours d'eau de la rivière de l'Ikopa et pour irriguer la plaine du Betsimitatatra, véritable grenier à riz du pays. Ce lac confère à la région une nouvelle image, un nouveau charme. Le lac est un lieu de rendez-vous sympathique des adeptes de loisirs nautiques: pédalo, ski nautique, balade en vedette... y sont pratiqués. Une escapade en vélo ou une randonnée pédestre aux alentours incitent à l'évasion tout en appréciant la beauté de la région.

Les vestiges des installations érigées par Jean Laborde sont visibles à proximité du lac. Historiquement, le fascinant complexe industriel fondé par le français fut alloué aux Jésuites au début de la colonisation de l'île en 1895. Mais une grande partie de la cité industrielle érigée n'a pas survécu aux évènements ayant secoué Madagascar durant l'époque coloniale. Seuls le haut-fourneau, l'atelier de fonderie, le four à chaux et le four à poterie restent visibles" 

Source : Madagascar Hotels online

Quelques hôtels sur le lac :


Lac Itasy à Ampefy

Lac artificiel s'étendant sur plus de 2 000 hectares

A 120 Km d'Antananarivo, le lac Itasy est un lac de Madagascar situé au sein du champ volcanique de l'Itasy, dans l'Itasy. D'une superficie de 35 km2, il est dû à des coulées de lave constituant un barrage naturel qui empêche l'écoulement d'un cours d'eau.

Il existe plusieurs autres petits lacs à proximité du lac principal (Plus de 40 lacs) et de très nombreuses cascades, fruits des amoncellements rocheux.

A visiter autour du lac d'itasy :

  • La chute de la Lilly
  • Les geysers
  • Le lac de cratère d'Andranotohara

Lac d'Ampefy

-19.0589,46.7825

Comment s'y rendre :

Le lac d'italy (Ampefy) est situé à 130 Km d'Antananarivo (2h30 en voiture environ), sur la RN1

  • En Taxi brousse 
  • En louant une voiture avec chauffeur guide pour la journée

Association de chauffeurs guides

L'histoire du lac d'Ampefy :

Itasy est le troisième grand lac de Madagascar, dont la superficie environne les 35 km². Il a vu le jour grâce aux champs volcaniques et aux coulées de lave récurrents qui se sont succédé dans les lieux. Au flanc des montagnes qui l’entourent se trouvent mille et une sources d’eau pure et d’eau chaude. Au fond de cet immense lac vivent différentes sortes de poissons qui font la réputation de la région. Tilapia, baraoa, carpes royales et truites sont péchés de façon artisanale, à la canne ou au filet par la population locale. Cette région est le principal pourvoyeur de poissons d’eau douce de la Capitale.

En plein milieu de ce beau lac poissonneux se trouve deux petites péninsules dédiées aux promenades. Au sommet de l’îlot sacré est érigée une statue de la Vierge Marie. Elle semble régner sur l’eau et les vents. Quant à l’îlot boisé, il abrite en son sein des tombeaux royaux, dont celui d’Andriandahifotsy, un ancien roi dont la sagesse et la témérité ont fait parler de lui.

On peut faire le tour du lac Itasy à bord de pirogues traditionnelles ou de canoë à moteur pour admirer le paysage des alentours ou rejoindre Ampefy, un village à destination touristique.

 

Quelques hôtels sur le lac d'Ampefy :

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Croisières en boutre sur la côte ouest de Madagascar

Découvrir Madagascar autrement …

Croisières en Boutre Nofy Be


Croisières sur le Nofy Be … une expérience authentique

À la découverte des plus belles îles et plages de la côte ouest de Madagascar. Avec ses eaux cristallines et ses fonds marins colorés, la croisière sur la côte ouest de Madagascar vous permettra de vivre une expérience inoubliable.
Vous pourrez explorer les villages côtiers et les forêts tropicales luxuriantes, tout en découvrant la faune et la flore locales. Vous pourrez également déguster les délicieuses spécialités culinaires malgaches et rencontrer les habitants locaux pour en apprendre davantage sur leur culture et leurs traditions.

La croisière sur la côte ouest de Madagascar vous offrira également l’opportunité de vous détendre sur les plus belles plages du pays, tout en profitant de la beauté naturelle environnante. Avec ses lagons turquoise, ses criques isolées et ses falaises rocheuses, vous vivrez une expérience de rêve. Seul opérateur croisière à proposer l’ensemble de la côte ouest en découverte, vous pourrez suivant la saison naviguer de l’ouest Morondava au sud-ouest Tuléar ou même au sud, Anakao. Mais aussi, de Morondava à Majunga et de Majunga à Nosy be voir la Baie du Courrier à l’ouest de Diego Suarez.

  • Le cratère - La Marina Nosy Be

    -13.4028,48.2063

  • Nosy Kely - Port de Morondava

    -20.3010,44.2617


Croisières découvertes de la côte ouest de Madagascar

 

Partagez ces moments exceptionnels en famille, entre amis ou en formule incentive pour votre entreprise. Une expédition de quelques jours sur Nofy be sera inoubliable ! Notre goélette classique peut accueillir jusqu'à 8 passagers en pension complète, garantissant confort et beauté du voyage. Nous sommes proches de la nature et veillons à préserver l'environnement.
Toujours en phase de découverte, chaque journée est comme un premier matin du monde, loin du tourisme de masse et proche des populations locales. Nofy be vous emmène pour des séjours d'un autre temps, venez naviguer au rythme des vents, avec les voiles de ce vieux gréement comme autrefois... Choisissez votre période et la région qui vous intéresse, nous nous occupons de concevoir un itinéraire qui vous ravira.


Croisières migratoires sur le Nofy Be

 

Notre port d'attache Morondava sur la côte ouest de Madagascar, nous permettent de proposer 3 fois par an des croisières pour les amoureux de voyage à voile. Profitant des vents, le Nofy be au départ de Morondava propose à sa clientèle une descente vers le sud Ifaty/Mangily. La côte sud-ouest de Madagascar regorge d'innombrables décors somptueux, des mouillages d'un autre temps, avec des plages et des récifs coraliens ne laissant pas indifférents le visiteur.

La côte sud-ouest de Madagascar regorge d'innombrables décors somptueux, des mouillages d'un autre temps, avec des plages et des récifs coraliens ne laissant pas indifférents le visiteur. D'avril à mai, un aller et retour est donc proposé à ceux qui désirent s'échapper hors des sentiers battus.

De mi-mai à Juin, avec la direction des vents du sud qui commencent à venir avec le régime d'Alizés, le Nofy be propose une migration vers le Nord-ouest de Madagascar. C'est ainsi que nous proposons des croisières A/R vers Majunga en 10 jrs, passant par les îles Barren face à Maintirano, et que nous nous baladons jusqu'à Majunga au rythme des vents. A Majunga pour ceux qui quitteront le Nofy be, il sera très facile de prendre au départ de cette magnifique ville une autre destination terrestre afin de découvrir une autre partie de Madagascar. Début juin, notre migration se poursuit, au départ de Majunga, nous vous proposons une croisière découverte de 8 à 9 jours direction Nosy be.

Le retour vers le sud se fera dans l'autre sens avec les vents du nord à la fin novembre ou début décembre.

Pour en savoir plus …

Contact :

- Téléphone : 032 43 925 46

- Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

- Facebook : Croisières Nofy Be 

 

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Mentions Légales

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Parcs & loisirs à Antananarivo

Quelques idées de visite et de détente à Tana ...

Parcs & loisirs à Antananarivo

Le lemurs’ park

Lemurs' Park se situe à 25 km du centre d'Antananarivo à Madagascar dans l'Océan Indien. Vous y découvrirez 7 espèces de lémuriens en liberté dans un parc botanique de 5 hectares plantés de 11 000 arbres endémiques, sur la RN 1 avant  Imerintsiatosika au PK 22.5

Le lémurien, symbole de la faune endémique de l'Ile de Madagascar dans l'Océan Indien, est incontestablement l'un des animaux les plus attachants de notre planète

L'observation de ces fabuleux mammifères en milieu naturel, devient de plus en plus rare à cause de la déforestation.

Lemurs' Park a été créé dans le but de faire découvrir ce surprenant animal au plus grand nombre, à tous les passionnés, amoureux de la nature et pour permettre ainsi, au fil des années et des naissances, de réintroduire dans leur milieu naturel les lémuriens nés dans le parc. 

Un sacré challenge que nous espérons mener à terme!

Aux portes de la capitale, la magie des lémuriens en liberté!

Un endroit privilégié, préservé et entretenu avec passion.

 

  • Lemurs' Parc

    -18.9527,47.3579

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse : 

Route Nationale n°1, PK 22, Katsaoka Imerintsiatosika - Route d'Ampefy

Contact :
  • 033 11 252 59

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  • Lemurs’Park
Jours et heures d’ouverture :

Ouvert 7/7, de 09h à 17h, nous prenons les derniers clients à 16h pour la dernière visite. Pas de fermeture annuelle

Ce domaine de 5 hectares, bordé par la rivière Katsaoka, accueille à ce jour 9 espèces de lémuriens des différentes régions de Madagascar, mais également d'autres représentants incontournables de la faune et de la flore malgaches.

75 000 élèves et 2.500 enseignants des Écoles Publiques Primaires de Tananarive ont pu bénéficié gratuitement du programme sortie classe verte au Lemurs'Park entre décembre 2008 et mai 2018.

Croc’ Farm

Crocfarm est un parc animalier et botanique où les visiteurs peuvent découvrir crocodiles, lémuriens, caméléons, baobabs, et autres espèces endémiques de Madagascar à seulement 3 km de de l’aéroport international d’Antananarivo.
Aujourd’hui, après 25 ans d’existence, Crocfarm s’est engagé dans une politique de sensibilisation pour la protection de la faune et de la flore qui constituent la biodiversité malgache.
L’ambition de Crocfarm est de devenir à terme une biosphère où l’on retrouvera l'importante diversification des niches écologiques malgaches avec des espèces animales et végétales souvent uniques au monde.

  • Croc’ Farm

    -18.7857,47.4640

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse : 

Quartier d’Ambohipanasina - A 5 minutes de l’aéroport d’Ivato

Contact :
  • 032 11 301 43

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

  • Croc’Farm
Jours et heures d’ouverture :

Ouvert 7/7, de 9h00 à 17h00

Parc zoologique de Tsimbazaza

Le parc botanique et zoologique de Tsimbazaza, à Antananarivo, a été fondé en 1925 par des colons français.

Ce parc est un lieu de conservation et d’étude de la faune et la flore de Madagascar, mais également un lieu de distraction pour les habitants de la capitale malgache.

 

  • Parc de Tsimbazaza

    -18.9288,47.5270

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse : 

Rue Kasanga Fernand, Tsimbazaza, 101 Antananarivo

Contact :
  • 033 12 506 70

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

  • Parc botanique et zoologique de Tsimbazaza
Jours et heures d’ouverture :

Ouvert 7/7, de 9h00 à 17h00

Nosy Soa Park à Mantasoa

 

Nosy Soa Park est une réserve naturelle à vocation pédagogique et touristique. Elle s’étend sur une île de 1km de circonférence avec une superficie totale de 88 000m². On y recense plusieurs espèces floristiques, telles que des orchidées, des arbres fruitiers, d’eucalyptus et de ravintsara, et des espèces de bois précieux. Nosy Soa Park détient également une importante richesse faunistique. C’est en effet l’abri de plusieurs espèces de lémuriens, de tortues, de grenouilles, de caméléons et d’oiseaux.

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5293

  • Nosy Soa Park

    -18.9896,47.8887

Adresse : 

Afin d’accueillir les visiteurs locaux et étrangers, un chalet d’accueil, un parc de jeux pour enfants et des aires de repos y sont aménagés. Par ailleurs, des chemins d’accès menant vers le site de parcage des animaux ont été tracés.  Nosy Soa Park est accessible par voie routière en prenant la RN2 jusqu’à Ambatoloana. De là, il faut suivre une piste praticable en toute saison vers le lac de Mantasoa, pour atteindre le point d’embarquement menant sur l’île.

Contact :
  • M. RIVO : 034 64 503 56
  • Guide : 034 63 556 34
  • HAVANA : 034 05 889 10

     

Jours et heures d’ouverture :

Ouvert 7/7, de 9h00 à 17h00

Le Karting SRK - Serana Racing Club

La Serana Racing Kart est le premier club de karting ouvert à Madagascar. L’objectif de la SRK est de promouvoir le karting à Madagascar, de démocratiser la pratique des sports mécaniques à Madagascar, et créer ainsi une filière sportive de haut niveau. le projet SRK a été lancé en 1998. les travaux de construction des infrastructures ont duré près de trois ans, pour être finalement inauguré en novembre 2001. Véritable complexe dédié aux sports mécaniques, le site s’étend sur un espace de 32 ha, et propose différents types de pistes de courses.

  • Karting SRK

    -18.9665,47.3394

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse : 

Circuit Total Imerintsiatosika, Antananarivo

Contact :
  • 22 273 86 

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

  • Facebook : SRK
Jours et heures d’ouverture :

Ouvert tous les jours, sauf le lundi, de 10h00 à 17h00

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Restaurants et bars

Découvrir un pays ... c’est aussi découvrir ses produits cuisinés sous différentes formes

Restaurants & clubs de Tana

Voici une liste non-exhaustive de restaurant, bar d’ambiance, ... sur Tananarive.

Il en existe de nombreux autres, que vous pourrez trouvez au travers de vos recherches sur un moteur de recherche, ou sur des sites spécialisés.

Ceci n’est qu’une liste de suggestions tirées de nos habitudes, de nos coups de coeur, de nos habitudes.

Les pubs, Clubs, ... de Tananarive

L’hôtel Restaurant Niaouly, comme bon nombre de ses confrères du centre ville de Tana, est membre de la COPS, une société de sécurité qui a mis en place un système de ronde de nuit et d’accompagnement des touristes dans les restaurants, bars, pub de la ville.

Pour profiter de ce service gratuit pour les touristes, il vous suffit de demander à la réception de l’hotel Niaouly, et d’attendre qu’un binome des COPS vous rejoignent pour vous accompagner dans un des lieux éligibles.

Attention : ce service n’est valable que pour les quartiers d’Ambatonakanga, d’Ambatovinaky, d’Antaninarenina, d’Isoraka.

 

  • Hotel Niaouly

    Hotel / Restaurant

    -18.9142,47.5293

  • La Ribaudière

    Restaurant - spécialités savoyardes

    -18.9101,47.5262

  • Le petit Verdot

    Restaurant

    Petit « bouchon lyonnais »

    -18.9136,47.5282

  • Le Nérone

    Restaurant Italien

    -18.9121,47.5267

  • Le Grand Orient

    Restaurant

    Cuisine Asiatique

    -18.8711,47.5336

  • L’Orion

    Restaurant

    Spécialiste produits de la mer

    -18.9095,47.5228

  • L’Urban

    Restaurant

    Cuisine Espagnole

    -18.9136,47.5284

  • Le Mojo

    Bar, club, discothèque

    -18.9095,47.5178

  • Le Kudéta Urban Club

    Bar, club, discothèque

    -18.9145,47.5181

Les restaurants de Tananarive

Restaurant « Le Petit Verdot »

Petit bouchon lyonnais ... à la sauce malgache


 

Contact :

+261 34 03 716 98
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27, rue R. Samuel Rahamefy, Ambatonakanga
101 Antananarivo Madagascar

Facebook  : Le Petit Verdot

A 2 minutes à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine, sauf le dimanche, de 11h00 à 23h30

 

Restaurant « Le Nérone »

Spécialité Italienne


 

Contact :

+261 20 22 231 18 / +261 20 22 651 58
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28, Rue Ratsimilaho Ambatonakanga
Antaninarenina - 101 Antananarivo Madagascar

Page Facebook  : Ristorante Italiano

A 4 minutes à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine, de 11h30 à 14h00 et de 18h00 à 23h00

 

Restaurant « L’Orion »

Produits de la mer


 

Contact :

+ 261 34 84 129 29

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Avenue des Palmiers Antsahavola 1er étage de la Villa Tsiazompaniry En face d’Auximad
Antsahavola - 101 Antananarivo Madagascar

A 12 minutes à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine, à partir de 11h00

 

Restaurant « La Ribaudière»

Cuisine Française (spécialités savoyardes)


 

Contact :

Tél : 032 02 411 51

E-Mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Rue Paul Dussac (à côté Chambre de Commerce) - Quartier d’Analakely Sud - Antananarivo

A 8 minutes à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine de 11h00 à 15h00 et de 18h30 à 23h30

 

Restaurant « Le Sakamanga »

 Cuisine du monde


 

Contact :

22 358 09
032 02 668 34 & 033 11 769 27

Lot IBK7bis - rue Ratianarivo 
Ampasamadinika - 101 Antananarivo Madagascar

Site internet : Le Sakamanga

A 12 minutes à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine, à partir de 12h00 à 15h00 et de 18h30 à 22h00

 

Restaurant « L’Urban »

Cuisine Espagnole


 

Contact :

+261 20 22 209 80

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Tsiombikibo - Lot VE 12
Ambatovinaky | Ambatonakanga - 101 Antananarivo Madagascar

A 1 minute à pied de l’hotel Niaouly

Ouvert tous les jours de la semaine de 11h00 à 15h00 et de 18h30 à 23h30

 

Les clubs, pubs, ... de Tananarive

Bar à Ambiance « le Manson »


 

Contact :

034 97 517 47

Quartier d’Isoraka - 101 Antananarivo Madagascar

Page Facebook : Le Manson by Marco

Ouvert tous les jours de la semaine à partir de 19h00

 

Bar à ambiance, Club, discothèque

Le Kudéta Urban Club


 

Contact :

22 677 85

Enceinte de l’hôtel Carlton
Anosy - 101 Antananarivo Madagascar

Page Facebook : Le Kudéta Urban Club

Ouvert le lundi, mardi et le mercredi de 10h00 à 02h00 et les jeudi, vendredi, samedi de 10h00 à 06h00

 

Bar, club, discothèque

Bar à Ambiance « le Mojo »


 

Contact :

032 07 605 03

Quartier d’Isoraka / Tsaralalana- 101 Antananarivo Madagascar

Page Facebook : Le Mojo

Ouvert du mardi au jeudi de 18h00 à 00h00 et des vendredi et samedi de 18h00 à 04h00

 

Bar à ambiance, Club, discothèque

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Monuments et musées

Monuments & Musées à Antananarivo

Le Palais de la reine - « Rovan’i Madagasikara »

Le palais de la Reine, ou « Rova » est un lieu historique incontournable à visiter lors de votre séjour à Antananarivo, capitale de Madagascar.

Situé sur le point culminant de Tana, le palais vous offre de par sa situation une vue exceptionnelle sur la ville.

 

  • Le palais de la Reine

    -18.9236,47.5321

  • Hotel Niaouly

    -18.9142,47.5294

Jours et heures d’ouvertures :

Distance : A 20 minutes à pieds de l'hôtel Niaouly (Très belle promenade)

Le palais de la reine se trouve dans le quartier d’Andafiavaratra, à proximité du quartier d’Andohalo.

il faut compter 20 minutes à pieds à partir de l’hôtel Niaouly et 5 minutes en taxi.

Sur la route vous menant au palis, vous découvrirez le musée de la photographie, la cathédrale d’Andohalo, palais de justice, palais du premier ministre ...


MANJAKAMIADANA , IMMENSE PALAIS DE BOIS

Le roi Andrianjaka (1610-1630) a fondé le Rova d’Antananarivo, vaste plate-forme, au sommet de la colline la plus haute de la ville. Les souverains merina y ont édifié, l’un après l’autre, un ou plusieurs bâtiments afin d’affirmer leur légitimité.

Suivant la volonté et la recommandation d’Andrianampoinimerina, Ramavo succède à son époux Radama I, décédé le 27 juillet 1828. Elle monte sur le trône sous le nom de Ranavalona Ier à l’age de quarante ans.

 


Le règne de Ranavalona I, malgré sa fermeture aux contacts extérieurs, correspond essentiellement à une période de développement technique de l’architecture royale.

Ranavalona I (1828-1861) veut que le palais qu’elle se doit de construire soit à l’endroit même de la case (déjà détruite et reconstruite à Ambohimanga) qu’Andrianampoinimerina, autrefois, a fait édifier sous le nom de Manjakamiadana (qui règne en paix) ou Felanambola (les mains d’argent).

En 1839, Ranavalona I ordonne à Rainiharo, commandant en chef, de réunir les bois et les matériaux nécessaires à la construction de l’immense palais de bois que Jean Laborde, un Français qui a su gagner la confiance de la reine, va édifier dans l’enceinte royale.

 

Pensant que la perpétuation du nom réaffirme symboliquement l’autorité royale, la reine décide d’appeler son palais Manjakamiadana.

Bénéficiant des ouvriers formés par le charpentier français Gros et par James Cameron, Jean Laborde perfectionne le type d’architecture introduit à l’époque de Radama I. Il introduit l’idée de la monumentalité (le faste et la démesure, notions européennes) qu’il estime être nécessaire à l’affirmation de l’autorité royale.

L’édification de Manjakamiadana débute en 1839 et finit en 1841 grâce au système de la corvée (la corvée étant considérée comme un service cultuel et une contrainte difficilement supportable). La peine et les privations coûtent la vie à des milliers d’hommes pendant la construction ; le chiffre est variable selon les narrateurs. 

Ne recevant ni salaire ni nourriture, une véritable armée de travailleurs (recrutés dans tous les quartiers d’Antananarivo, de ses environs et des six provinces) est levée pour la réalisation de ce vaste projet, sans compter plusieurs milliers de soldats essentiellement mobilisés pour le transport des différents matériaux. Les militaires font partie de la classe des corvéables au même titre que les civils (borizano).

Le début de la construction obéit aux règles des prémices. Le choix du jour favorable est déterminé par le mpanandro (astrologue). L’axe Nord-Est, traditionnel et sacré, est respecté pour l’orientation du nouvel édifice.

Conformément au rite royal, le poteau de l’angle Nord-Est, partant de la base du palais jusqu’au faîte de son toit, doit être élevé en premier. Il va constituer l’ossature principale du palais.

 

Pour ce faire, les corvéables sont envoyés chercher un énorme et long tronc d’arbre dans la forêt de Zafimamy à Antsahambavy-Andranoavo. Le nom donné à cet arbre (mesurant 43 m de haut) est Ivolamahitsy (c’est vraiment de l’argent). Malgré tout l’effort déployé, le tronc n’arrive à destination qu’après plus de deux mois. Deux talismans le suivent pour le sanctifier et le rendre plus léger. Près de deux mille orteurs meurent en route, succombant sous la charge.La pointe est décorée de perles, d’anneaux d’argent et de drapeaux blancs.

Une fois arrivé, Ivolamahitsy est dressé en pilier central démarquant le coin des ancêtres. Une dure lutte s’engage pour son érection qui va durer douze heures. Ifaralahindrafatra, charpentier expert et homme de confiance, juché sur le tronc, commande les opérations avec un drapeau blanc ; et au sol, Isoamanana surveille la manœuvre.

Les ardoises destinées à la couverture du toit du palais sont transportées des mois durant, depuis le pays betsileo, à quelque deux cents kilomètres de la capitale royale.

Durant le règne de Ranavalona I, le bois demeure le seul matériau autorisé dans la construction des murs en ville ; ceux en pierre, briques crues, sont fady (tabous) et contraires aux sampy ou talismans de la souveraine. La pierre est seulement utilisée dans les soubassements des constructions et pour les tombeaux.

Par respect pour les habitudes culturelles et traditionnelles liées à l’utilisation du bois, Jean Laborde utilise le bois malgré sa rareté. En effet, l’utilisation excessive du bois combustible, la construction des maisons, la nécessité de clairsemer la forêt pour lutter contre les ennemis qui peuvent s’y dissimuler contribuent à l’épuisement de la forêt à Antananarivo à l’époque. Cette désertification est aussi voulue pour assurer la salubrité de la région en combattant contre la fièvre malgache.

Du bois d’ébène et du bois de vandrika, bois très dur d’un jaune clair, sont sélectionnés pour former le parquet du rez-de-chaussée et des étages.

Des troncs d’arbre éparpillés partout jonchent le sol d’Andohalo avant d’être équarris avec une grande scie. C’est ce qui a fait dire « Sec comme la grande scie d’Andohalo » puisqu’on ne la graisse pas, ce qui n’empêche pas le tronc de mousser. Des Tsierondahy coupent les troncs.

Manjakamiadana est construit avec de beaux troncs d’arbres de qualité. Les colonnes qui soutiennent les vérandas sont toutes mesurées par brassée avant d’être recouvertes de jolies planches travaillées.

Le palais reste très attaché à la construction traditionnelle. L’organisation autour du pilier central, la présence de la grande salle unique incluse dans un bâtiment rectangulaire orienté Nord-Est, le respect du caractère sacré de l’Est, confirment la persistance de la coutume elle-même puissamment évoquée par le symbolisme de l’aigle (voromahery, une espèce de faucon malgache) déployant ses ailes et du coyau. Jean Laborde a fait venir de la France cet aigle placé sur Manjakamiadana. Des cérémonies d’exorcisme ont eu lieu lors de l’arrivée de cet emblème pour lui donner droit de cité.


RUPTURE AVEC LA TRADITION

Ranavalona II (1868-1883), nièce de Ranavalona I, succède à la défunte reine Rasoherina. La nouvelle souveraine, convertie au protestantisme, décide de faire construire un temple de pierre en l’enceinte du Rova. Mais pour cela il lui faut lever l’interdit sur l’habitat.

La décision royale permet l’utilisation de la pierre dans les constructions civiles ainsi que dans les constructions des édifices religieux. Désormais, les vivants ont droit à la pierre jusque-là réservée aux morts et au sacré.

Le règne de Ranavalona II correspond à une période de développement technique : le passage du bois à la pierre. La ville d’Antananarivo est ainsi transformée. C’est la rupture avec la tradition.

La désertification progressive de l’Imerina, les incendies devenus fréquents dans cette ville en bois favorisent l’avènement de la pierre. 

 

Suivant la coutume des ancêtres, Ranavalona II manifeste le désir de construire un nouveau palais. Mais constatant que Manjakamiadana s’est détérioré et se trouve en mauvais état, la reine abandonne ce projet au profit de la réfection en pierre du palais de bois. La violence de la saison des pluies en Imerina, l’emploi du varongy (bois relativement fragile) pour les colonnes des vérandas pourraient expliquer sa dégradation rapide.

En 1869, la reine prend la parole devant le peuple pour le préparer à ce grand travail qui va bientôt commencer. Rainitrimo, 13 honneurs, tient le plan. Le chantier est confié à James Cameron, architecte-missionnaire anglais.

Selon la tradition, le recouvrement de pierre doit débuter par l’angle Nord-Est. Les fondations sont faites du mélange de granit et des graviers, ce qui constitue une base très solide. Les colonnes qui soutiennent les vérandas, il y en a des pourries, sont démontées pour être remplacées par des colonnes de pierres.

L’utilisation de la pierre entraîne la diminution de la largeur des travées. La verticalité s’affirme malgré la présence des bardeaux sculptés et de la balustrade qui dissimule l’actuel coyau. Les tours qui dépassent d’un niveau les façades contribuent à accentuer l’effet d’aplomb transmis par l’édifice. La fonction de ces éléments d’angle est mise en évidence par leur chaînage. James Cameron dispose des tirants de bois à l’intérieur des tours pour les équilibrer durant les travaux. Les pierres nécessaires à la construction des façades et des tours sont soulevées grâce à des palans.

Ces travaux gigantesques se réalisent grâce au dur labeur des corvéables.

La construction décidée, le peuple reçoit en avis l’ordre de fournir à la reine Ranavalona II au plus tôt 65000 pierres; 35000 autres doivent être apportées pour la construction du temple. C’est donc en tout 100000 pierres de taille que le peuple est condamné à porter à Antananarivo.

Le granit qui provient d’Ambatomaro, Malakialina, et d’Ambohipotsy est utilisé. Ces lieux sont relativement peu éloignés du Rova mais les chemins, impraticables, rendent la tâche dure aux corvéables. Les blocs sont tirés par des milliers de bras sans le secours des charrettes ni des zébus.

Plus pénible encore est le labeur de ceux qui sont chargés d’apporter depuis le Betsileo la chaux et les ardoises nécessaires aux travaux.

Si les grands décident que les pierres ne sont pas dignes du palais, elles sont rejetées comme impropres au nouveau monument et les pauvres gens qui les ont apportées sont obligés d’en chercher d’autres.

Malgré le souhait de James Cameron de préserver l’aspect général du palais de bois, l’allure initiale du palais est considérablement modifiée.

Les éléments de l’architecture classique, en vogue dans le 19e siècle européen, sont présents dans ce palais dont le style pourrait évoquer celui des palais italiens du 16e siècle pour la superposition des ordres et des arcades, la massivité relative du premier niveau. Aux niveaux supérieurs, la façade du palais s’allège grâce aux arcades à l’épaisseur réduite des piliers qui supportent socles et demi-colonnes. Le rôle des colonnes et des chapiteaux est essentiellement esthétique, il permet d’atténuer la sévérité de la façade. Seul le toit traditionnel pointu rappelle le palais de bois.

L’introduction révolutionnaire de ces éléments dans le Rova permet au Manjakamiadana de jouer le rôle de catalyseur ; les tours, les colonnes de pierre, les chapiteaux deviennent à la mode dans l’architecture domestique.

Le temple d’Ampamarinana se termine en 1874 alors que les tours du Manjakamiadana ne sont pas encore achevées. Les travaux traînent beaucoup. Ainsi, le gouvernement décide de lever des impôts pour payer les ouvriers.

La masse imposante du Manjakamiadana de pierre, cet édifice monumental, domine le Rova et l’ensemble de la ville ; évoque et perpétue le souvenir des souverains merina ; impressionne les visiteurs.

Le travail de la pierre atteint son degré le plus élevé dans l’œuvre de James Cameron qui a su allier harmonie et efficacité.


NOUVELLE DESTINEE DU PALAIS DE LA REINE

En 1895, des canons français bombardent le Rova d’Antananarivo. Un obus touche la façade du Manjakamiadana.

La France détrône la reine malgache Ranavalona III et la fait partir en exil. Le Rova se vide de ses illustres occupants pour se trouver à la disposition des colonisateurs. Dès mars1897, le Général Gallieni en fait un musée qu’il ouvre au public.

L’école le Myre de Vilers s’installe au rez-de-chaussée du Manjakamiadana, l’ancienne salle du Trône, avant de faire place à un musée d’histoire naturelle groupant des collections de l’Académie malgache (collection de magnifiques spécimens naturalisés de reptiles, de poissons, d’oiseaux, d’insectes,… ; collection de roches, de minéraux et de coquillages fossiles). 

Jully Anthony, architecte de la Résidence – nommé conservateur du nouveau musée, aménage en premier la salle du premier étage. C’est une immense pièce à plafond très élevé d’une superficie de 360 mères carrés. Il y regroupe les souvenirs laissés par les souverains merina : mobilier, costumes, lamba, filanjana, étendards, etc….En 1957, sur l’initiative de Raharimihaja Razafy-Andriamihaingo Suzanne nommée conservateur du musée du palais de la reine depuis mai 1946, une nouvelle présentation de cette salle voit le jour (vitrines, mannequins et panneaux…).

En 1928, la salle des beaux-arts ou salle « Louis du Moulin » (nom de son créateur) est ouverte au deuxième étage. Elle contient des toiles d’artistes français, des œuvres des boursiers de Madagascar et des reproductions des chefs d’œuvre de la peinture française. Au même niveau, une pièce plus petite est attribuée aux peintres malgaches.

Au petit matin du 16 octobre 1958, lors de la reconnaissance officielle de la République Malgache, le drapeau français et le nouveau drapeau malgache sont hissés côte à côte sur le seul et unique mât du Manjakamiadana (portant l’emblème royal à l’époque) afin de symboliser par cette union l’entrée de Madagascar au sein de la Communauté française.

En 1986, le palais doit être fermé officiellement au public pour plusieurs mois. L’énorme pilier central s’avère mouvant et pose des problèmes sérieux. D’importants désordres, notamment un affaissement de la façade Ouest et des travaux de réparation intéressant les fondations mêmes du grand édifice justifient aussi cette fermeture.

L’INCENDIE DE 1995

Dans la nuit du Samedi 6 novembre 1995, un incendie, considéré comme un accident, détruit totalement le Rova d’Antananarivo. Les flammes ne laissent que des décombres de pierres.

Peu de temps après la fâcheuse catastrophe, le Gouvernement Malgache sous le régime du Président Ratsiraka Didier crée et confie la Direction Nationale des Opérations Rova (DNOR) à quatre experts issus du Ministère de la Culture. Ces derniers ont la responsabilité de mettre des plans pour la reconstruction du Rova sur pied. L’UNESCO, l’Agence Française de Développement, le peuple malgache versent de grosses sommes dans la restauration du patrimoine détruit par le feu.


Mais c’est seulement en janvier 2006 que les travaux de réhabilitation de Manjakamiadana commencent vraiment. Le Comité National du Patrimoine (CNP), instauré par le Président Ravalomanana Marc, s’en occupe. 230 ouvriers exécutent les deux premières phases (modernisation des fondations de l’édifice et reconstruction des murs extérieurs) jusqu’en 2009. Les dépenses sont estimées à plus de six millions d’euros. Les deux dernières phases, évaluées à peu près de quatre millions d’euros, sont entamées au début de l’année 2011 (reconstruction de l’intérieur du palais et rénovation du musée au rez-de-chaussée)

En 2009, la HAT (Haute Autorité de l’Etat) dirigée par le Président Rajoelina Andry décide de continuer les travaux inachevés. Les dons provenant des citoyens malgaches et l’investissement de l’Etat combinés en vont permettre la réalisation. Les membres du Comité National du Patrimoine sont remplacés, le 7 mars 2011, par des nouvelles têtes de la transition.

Beaucoup reste encore à faire dans le temps présent.

Le Rova d’Antananarivo, qui demeure un symbole, ne l’est pas exclusivement de l’histoire de l’Imerina ; c’est aussi le patrimoine national de l’île entière, quintessence du génie malgache.

Manjakamiadana, véritable document historique est un patrimoine mondial pour sa beauté et son prestige. Aucun bâtiment, à l’exception du palais du premier ministre à Andafiavaratra, ne l’égale en proportion.

Le Rova d’Ambohimanga

  • Le Rova d’Ambohimanga

    -18.7617,47.5615

  • Hotel niaouly

    -18.9142,47.5293

La colline royale d'Ambohimanga se compose d'une cité royale, d'un site funéraire royal et d'un ensemble de lieux sacrés. Associée à un fort sentiment d'identité nationale, elle conserve son atmosphère de spiritualité et son caractère sacré, dans la pratique et dans l'esprit de la population, depuis quelque 500 ans. Elle demeure un lieu de culte et de pèlerinage que l'on vient visiter de Madagascar et d'ailleurs.

Le Rova d'Ambohimanga étant situé à un peu plus de 20Km du centre ville d'Antananarivo, nous vous recommandons de louer une voiture avec chauffeur pour vous y rendre.

Chauffeur Guide

Brève synthèse

La colline royale d’Ambohimanga constitue un témoignage exceptionnel de la civilisation qui s’est développée sur les Hautes terres centrales malgaches du XVe au XIXe siècle, et des traditions culturelles et spirituelles, le culte des Rois et des Ancêtres, qui y sont étroitement associées.  La colline royale d’Ambohimanga est le berceau du royaume et de la dynastie qui a fait de Madagascar un État moderne et internationalement reconnu dès 1817. Elle est associée à des valeurs identitaires et émotionnelles très fortes relevant du caractère sacré du site à travers ses tombeaux royaux vénérés, ses nombreux lieux de culte (fontaine, bassins et bois sacrés, pierres de sacrifice), et ses arbres royaux à allure majestueuse.

Capitale religieuse et ville sainte du royaume de Madagascar au XIXe siècle, la colline royale était le lieu d’enterrement de ses souverains. Le site recèle des preuves archéologiques claires de l’ancien exercice du pouvoir et de la justice. Il est encore aujourd’hui au cœur des pratiques religieuses de beaucoup de malgaches et constitue une mémoire vivante de la religion traditionnelle.

La colline royale d’Ambohimanga se compose d’un système de fortifications constitué d’une série de fossés et de 14 portails de pierre fortifiés, d’une cité royale composée d’un ensemble bâti cohérent délimité par un enclos royal et associant une place publique (le Fidasiana), des arbres royaux, une place de justice, d’autres lieux de culte naturels ou bâtis, d’un ensemble de lieux sacrés ainsi que de terrains de culture. La cité royale proprement dite comprend deux palais et un petit pavillon, une fosse à bœuf, deux bassins sacrés et quatre tombeaux royaux.  En outre, le bien désigné abrite les vestiges d’une forêt primaire conservant de nombreuses espèces végétales endémiques et de plantes médicinales.

La colline royale d’Ambohimanga constitue un exemple éminent d’ensemble architectural (le Rova) et de paysage culturel associatif (bois, fontaine et étang sacrés) illustrant des périodes significatives de l’histoire humaine du XVIe au XIXe siècle dans les îles de l’Océan Indien. La position particulièrement élevée du Rova traduit l’importance politique du site et lui confère une place très significative parmi les ensembles fortifiés de l’Imerina (région d’Antananarivo). De par sa position géographique, la colline royale d’Ambohimanga offre une vue circulaire déterminante pour le choix stratégique d’une résidence défensive. Ainsi, Ambohimanga témoigne d’un pouvoir royal puissant, d’un centre décisionnel devant par la suite faire modèle. L’indéniable architecture de style traditionnel malgache et européen de la cité royale témoigne des diverses étapes politiques de l’histoire de Madagascar. 

Le paysage de la colline royale d’Ambohimanga est associé à des évènements historiques importants (lieu de l’unification malgache), ainsi qu’à des traditions et croyances toujours vivantes et ayant une Valeur universelle exceptionnelle (culte des Ancêtres). Le caractère éminemment sacré du lieu et de ses composantes justifie le respect et la vénération que les malgaches lui vouent depuis des siècles. Le site constitue un témoignage remarquable de la culture austronésienne (Indonésie) à travers le culte des Ancêtres et les pratiques agricoles, notamment la riziculture irriguée et en gradin d’une part et, d’autre part, de la culture africaine (Afrique Orientale et australe) à travers le culte de la personne royale. Les malgaches attribuent une importance capitale et vouent un respect absolu à la colline royale d’Ambohimanga qu’ils fréquentent pour s’imprégner de l’esprit des lieux, se ressourcer et demander bénédiction et protection pour tout ce qu’ils entreprennent dans la vie. C’est aussi un lieu de culte et de pèlerinage pour eux ainsi que pour de nombreux étrangers, et ce depuis des siècles.

 Intégrité

La colline royale d’Ambohimanga a préservé son intégrité visuelle. Le site est en bon état physique, la végétation recouvre de façon continue les pentes de la colline malgré l’envahissement de certaines espèces exotiques ou locales (bambusa, lantana, pinus). La forêt de la colline constitue l’élément résiduel le plus important de la forêt primaire à feuilles caduques qui recouvrait auparavant l’intérieur de Madagascar. Cette forêt comprend des espèces endémiques, des espèces ligneuses, des espèces herbacées et des plantes médicinales. L’abondance du « zahana » (phyllarthron madagascariensis) et des plantes médicinales constitue le caractère particulier de la forêt d’Ambohimanga. Par ailleurs, la forêt a gardé son pouvoir de régénération et les cycles biogéochimiques, en particulier celui de l’eau, continuent d’être actifs, assurant à la fontaine et à l’étang sacré leur continuité d’usage.

Authenticité

La disposition au sommet de la colline de l’enclos royal avec ses bâtiments est conforme à la tradition de l’Imerina (région d’Antananarivo), en particulier, et de Madagascar, en général. Le caractère sacré du site se manifeste dans les pèlerinages et les sacrifices dont il est témoin.  Les différents éléments qui le composent sont représentatifs des savoir faire et des croyances traditionnels : les habitations des vivants sont en bois et en végétaux (matériaux vivants), tandis que les demeures des morts sont en pierre (matériaux froid et inerte). Les matériaux utilisés respectent les traditions constructives de leur époque. Les travaux de restauration entrepris depuis 1996 utilisent les matériaux et les techniques de construction basés sur le savoir faire traditionnel malgache et respectent la vision cosmologique du lieu pour en préserver l’authenticité.  Par ailleurs, les cases saintes en bois, symbole des tombeaux royaux démolis par les autorités coloniales françaises, ont été reconstruites en 2008 par l’État malgache en respectant les rites, les règles de construction et les matériaux traditionnels (pour le choix des essences de bois en particulier), en raison de leur importance symbolique. De ce fait, les restes mortels des souverains retirés du site en 1897 ont été remis dans leurs caveaux originels afin de consolider la sacralité du lieu.

Le Musée de la photographie

  • Le musée de la photographie de Tana

    -18.9177,47.5339

  • Hotel niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse :

Ancienne Résidence des Maires, Anjohy, Rue Andriamanalina Ravelomanantsoa (Derrière l'Etat major), 101 Antananarivo

Heures et jours d’ouverture :

Le musée est ouvert du mardi au dimanche de 10h à 17h. Il est fermé le dimanche

Tarifs :

Plein tarif : 5 000 Ariary

Tarif réduit : 1 000 Ariary

  • Pour les 13-25 ans (sur présentation d’un justificatif)
  • Tous les mardis et les jeudis de 10h à 13h

Gratuit

  • Enfant jusqu'à 12 ans (sur présentation d’un justificatif)

Contact :

032 88 871 81

Site internet : Musée de la photographie de Madagascar

Ouvert officiellement le jeudi 15 février 2018, le musée de la photographie d’Antananarivo est l'aboutissement de cinq années de travail de collectes et d'archivages.
Situé dans la haute ville, à 15 minutes à pieds de l’hotel Niaouly, le musée occupe pour une durée de 20 ans l’ancienne « maison des maires ».
Ce musée qui regroupe d'ores et déjà plus de 5 000 photographie de Madagascar provenant des archives nationales et de collections privées mises à disposition par des particuliers, a vu le jour dans l’ancienne Résidence des Maires grâce à la coopération entre la Région Île-de-France et la Commune urbaine de Tana qui a permis de rénover entièrement le bâtiment et les jardins et d’accueillir le projet.
Le musée de la photographie s’est donné pour mission de numériser les photographies prises à Madagascar entre 1860 et 1960 afin de préserver et valoriser le patrimoine photographique de la grande ile.
Le musée de la photo n'aurait pas pu se faire sans un partenariat entre l'association « Musée de la photo de Madagascar", le mécène Cédric Donck, l'enseignante-chercheuse en histoire et présidente du musée, Helihanta Rajaonarison,.
Le Musée va d’ailleurs renforcer le projet d’inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO de la Haute Ville de Tana qui est mené par la coopération Région IdF et CUA

Salle de projection

Quatre salles de projection diffusent des films thématiques, réalisés à partir de photographies issues de la base de données du Musée. Ainsi on trouvera par exemple un film sur l’histoire des principales villes malgaches, un autre sur les grands personnages du XIXème siècle à Antananarivo, un autre sur l’âge d’or de la photographie dans les années 1930 à Madagascar.  Les films sont proposés en plusieurs langues, selon le public présent.

Salle d’exposition

Une grande salle d’exposition et le jardin du Musée permettent d’accueillir des expositions temporaires. Une place particulière est ainsi dédiée à l’accueil d’un photographe contemporain, qu’il soit malgache ou étranger : c’est son regard sur le pays sur la Grande île qui sera partagé avec les visiteurs.

La café du musée

Le jardin abrite le « Café du Musée ». Le Chef Johary Rakotoson y propose une cuisine de terroir et une carte de boissons qui mettent en valeur le label Vita Malagasy.

La Fondation H - Art contemporain de Madagascar

  • La Fondation H

    -18.9080,47.5246

  • Hotel niaouly

    -18.9142,47.5293

Adresse :

Rue Refotana, analakely, 101 antananarivo (à 100m de l’entrée du consulat de France)

Heures et jours d’ouverture :

Le musée est ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h et le dimanche de 10h à 16h. Il est fermé le lundi.

Tarifs :

Entrée gratuite

Contact :

038 05 500 50

Site internet :Fondation H

Au sein d’un bâtiment historique du centre-ville d’Antananarivo, construit il y a un siècle et entièrement rénové et agrandi, le nouvel espace de la Fondation H se veut un lieu vivant, de création et de dialogue tourné en priorité vers les artistes d’Afrique et des diasporas. De par sa taille et son ambition, la Fondation H se place aux côtés des quelques institutions artistiques en Afrique capables aujourd’hui d’appuyer le rayonnement de ces scènes à l’international.

La Fondation H est une fondation malgache d’art contemporain.

Elle a été créée à Antananarivo en 2017 à l’initiative de l’entrepreneur et mécène Hassanein Hiridjee, convaincu que l’art et la culture ont un impact sociétal fort et permettent une ouverture critique au monde. Elle est reconnue d’utilité publique depuis 2018.

La Fondation H opère depuis 6 ans des programmes dédiés à l’accompagnement des artistes d’Afrique et de ses diasporas dans leur carrière, facilite l’accès des publics à l’art, et participe activement au développement et à la structuration de la scène artistique dans l’océan Indien. Alors qu’Antananarivo, la capitale malgache, ne dispose d’aucun musée public d’art contemporain ni école d’art, malgré un patrimoine historique et culturel immense, la Fondation H joue un rôle clé dans ce contexte local et plus largement sur le continent africain.

La Fondation H apporte par ailleurs son soutien, depuis sa création, au rayonnement et à la diffusion de la création artistique de Madagascar et du continent africain à travers le mécénat d’expositions internationales telles que deux expositions de la Saison Africa2020 en 2021 : Memoria : Récits d’une autre histoire (FRAC Nouvelle Aquitaine, Bordeaux) et Katia Kameli, Elle a allumé le vif du passé (FRAC PACA, Marseille) ; Joël Andrianomearisoa pour le Pavillon de Madagascar (Biennale de Venise, 2019) ; et 'Madagascar : Arts de la Grande Ile' (Musée du Quai Branly, 2018-2019).

La Fondation H constitue depuis sa création une collection d’art contemporain, très largement focalisée sur les artistes d’Afrique et de ses diasporas.

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Nos fournisseurs

Un plat ... des fournisseurs avant tout !

Nos fournisseurs

Avec notre équipe en cuisine, nous avons choisi de priviliéger les produits locaux, et non d’importation, afin de soutenir les initiatives locales, créatrices d’emplois et de valeur ajoutée pour le pays.

Nos fournisseurs fabriquent tous les produits que nous commercialisons de façon artisanale, en respectant les normes sanitaires.

Boulangerie artisanale Cas’a nou à Antananarivo

Contact :

Tél. : 034 01 238 80

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La boulangerie CAS’A NOU intervient dans la production, commercialisation et formation de tous types de produits liés à la panification, la viennoiserie et tous dérivés depuis le 27 juin 2017.

Après quelques années dans la restauration, son gérant, Eric Lavergne, a été formé par le " Meilleur ouvrier de France " qui lui a transmis son savoir faire pour un métier exigeant mais passionnant !
Par la suite, il a été directeur de production dans une boulangerie industrielle pendant sept ans et se tourne aujourd'hui vers une production artisanale par amour du travail bien fait et pour une meilleure qualité des produits.
Actuellement, CAS'A NOU compte neuf jeunes malgaches motivés dans son équipe et forme d'autres jeunes désireux d'acquérir ce savoir faire.


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Salaisons St Daniel à Antananarivo

Contact :

Tél. : 034 36 181 88

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“ St-Daniel est une marque de charcuterie fine créée à Madagascar en 2015 par des épicuriens dont une des principales passions est de gâter leurs papilles gustatives. Amoureux des charcuteries traditionnelles Française et Espagnole, leur ambition est de créer une passerelle entre la culture charcutière européenne et des produits à forts potentiels issus ou nourris de et par la terre Malagasy. Découvrez nos produits sans aucun additif chimique, dont les ingrédients 100% Malagasy ont été sélectionnés avec soin afin d’exulter les traditions culinaires européennes”

L’assiette de Charcuterie des Hauts-Plateaux.

Composée d’une sélection des meilleures charcuteries du Plateau d’Analamanga, cet assortiment contentera les plus exigeants avec des matières premières exclusivement malagasy.

Le Saucisson Sec traditionnel : Produit uniquement à partir des parties nobles du cochon (Jambon et gras de bardière), il est étuvé précisément avant de sécher en cave pendant plusieurs semaines. Le goût du poivre noir malagasy vient relever un goût déjà fort prononcé, plusieurs autres épices malagasy, ainsi qu’une pointe de rhum viennent ensuite exceller ce produit.

La rosette traditionnelle : Produit uniquement à partir des parties nobles du cochon (Jambon et gras de bardière), il est étuvé avec précision avant de sécher en cave pendant plusieurs semaines, seuls les goûts de l’ail et du poivre noir viennent enrichir celui déjà très identifié du cochon local.

Le Chorizo Doux : Quand un des produits phares de la charcuterie du sud de l’Europe rencontre le paprika et le sakay (piment) moulu local, il en résulte un chorizo doux mais avec un goût très présent.

Le Salami Danois : Produit sans aucun conservateur ou additif, il est, juste après son étuvage, légèrement fumé avec des copeaux de palissandre. Son goût renvoie alors certes au salami Danois traditionnel, mais aussi à une touche d’exotisme qui lui offre son originalité.

Le Saucisson de Paris à l’ail et au poivre vert : Le poivre vert Malagasy vient sublimer ce produit emblématique de la charcuterie cuite française

La mortadelle Italienne aux Olives : Les olives vertes sont la seule concession, non malagasy de cet assortiment de charcuterie, mais le mariage entre l’ail malagasy, la viande porcine locale ainsi que certaines épices locales aux goûts très prononcés avec celui plus malléable de l’olive devait être tenté. Il en résulte un produit délicat et harmonieux.

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Hotel Niaouly - Antananarivo

Lot VE49 
AMBATOVINAKY
101 Antananarivo

MADAGASCAR
034 15 036 15

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