Menu Temporaire
En attendant la réouverture de l'espace aérien ...
Menu Provisoire
7 mois plus tard ....
Après plus de 7 mois de fermeture, nous avons décidé de réouvrir le restaurant, mais d'une façon simplifiée.
Toujours soucieux de vous proposer des plats de qualités, nous vous proposons une carte réduite & évolutive en fonction des arrivages et de nos préparations.
Cette volonté de garantir une fraicheur sur nos produits peut malheureusement entrainer quelques « ruptures de stock »
Les horaires d’ouverture :
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Petit déjeuner : de 6h45 à 10h
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Déjeuners : de 12h à 14h
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Diners : de 19h à 21h*
* afin que notre personnel ne rentre pas trop tard le soir, nous vous demandons de bien vouloir passer commande avant 20h.
Nos propositions actualisées
Nos entrées :
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Salade de saison
12 000 Ar
Salade, tomate, avocat, carotte râpée, œuf dur, mais, Achard de mangue, olive noire, oignons frits
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Assiette de 6 bouchées d’escargots la bourguignonne
12 800 Ar
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Carpaccio de Zébu aux baies roses et filet d'huile d'olive
16 500 Ar
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Carpaccio d'espadon de Mananjary
18 500 Ar
Espadon livré par notre fournisseur sur Mananjary : "Et au milieu coule une rivière" - (Voir la page concernant nos fournisseurs)
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Carpaccio de thon rouge de l’océan Indien
20 500 Ar
Thon rouge livré par notre fournisseur Sopromer.
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Assiette « découverte » de charcuterie de la Grande île
17 000 Ar
(Chorizo doux au paprika et sakay, Salami Danois fumé aux copeaux de palissandre, saucisson de Paris à l’ail et au poivre vert de Madagascar, Mortadelle italienne aux olives et épices de Madagascar, saucisson sec traditionnel au poivre noir malgache et rhum, rosette traditionnelle)
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Rillette des hauts plateaux sur son lit de salade et de crudités
16 000 Ar
Les plats du menu temporaire
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Fricassée de la mer à l’ail
18 500 Ar
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Lasagne de Zébu
18 000 Ar
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Fricassée de poulet aux girolles des hauts plateaux
18 500 Ar
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Filet de capitaine, beurre Maître d'hôtel
18 000 Ar
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Mijoté de Pois du Cap au zébu
16 500 Ar
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Romazava Royale
17 000 Ar
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Poulet au curry et noix de Cajou
17 000 Ar
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Osso Buco de porc au lait de Coco
17 000 Ar
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Mijoté de poulet aux champignons
17 000 Ar
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Hen'Omby Ritra
18 500 Ar
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Mijoté de calamar au crevette.au curry
18 000 Ar
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Gratin de crabe
18 000 Ar
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Filet de sole
18 500 Ar
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Soupe au pistou
15 000 Ar
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Soupe aux 7 légumes
15 000 Ar
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Soupe aux Patates douces et Poivrons rouges
15 000 Ar
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Soupe Silamangany
15 500 Ar
Nos viandes
Cuisson à la plancha
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Filet de Zébu sauce moutarde à l'ancienne (180/200gr)
17 000 Ar
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Filet de Zébu au poivre vert (180/200gr)
18 000 Ar
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Filet de Zébu au beurre maître d'hôtel
18 000 Ar
Tournedos beurre maître d’hôtel (180/200gr)
19 000 Ar
Accompagnement : riz, frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées
Assiette supplémentaire : Frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées --- 5 000Ar
Nos desserts "maison"
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Fondant au chocolat
12 500 Ar
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Gâteau au Thé Brun
12 500 Ar
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Baba au rhum (Mangoustan)
10 500 Ar
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Nougatine
10 500 Ar
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Tiramisu
10 500 Ar
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Cake caramel au beurre salé
9 000 Ar
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Banane flambée au Mangoustan
7 000 Ar
Snack
Assiette de Nems de Zébu (4 pièces)
10 000 Ar
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Assiette de Sambos à la viande (6 pièces)
10 500 Ar
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Assiette de Sambos au fromage (6 pièces)
10 500 Ar
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Maskita
12 000 Ar
(10 mini brochettes à la sauce cacahuète)
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Croque-Monsieur "maison »
14 500 Ar
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Croque-Madame « maison »
15 500 Ar
Les plats traditionnels de l'île Rouge - Courant Décembre 2020
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Romazava royale
17 000 Ar
(Le Romazava est un plat traditionnel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes)
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Ravitoto de zébu au coco (riz et Achard de légumes ou rougaille)
16 000 Ar
(Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc et de viande de bœuf ou de porc)
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Ravitoto du terroir (au porc) (riz et Achard de légumes ou rougaille)
16 000 Ar
(Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc pilé et de viande de bœuf ou de porc)
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Henomby Ritra
18 500 Ar
(Le Hena Ritra ou Henomby Ritra est un plat traditionnel malgache, bien souvent menu principal pour les fêtes)
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Soupe Silamangany
15 000 Ar
(Il s'agit d'une soupe typiquement malgache à base de jarret de zébu et de légumes)
Petit-déjeuner
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Petit-déjeuner « continental »
9 500Ar
Pain beurre, confiture ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat)
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Petit-déjeuner « gourmand »
12 500 Ar
Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin), confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison)
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Petit-déjeuner « Terrasse »
15 000 Ar
Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin),, confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison), œuf à la coque ou omelette ou œuf au plat
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Jus de fruit naturel « fait maison » (selon saison)
6 000 Ar
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Cocktail de jus
6 000 Ar
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Café long
4 500 Ar
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Thé
4 000 Ar
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Chocolat
5 000 Ar
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Lait supplémentaire
3 200 Ar
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Croissant ou pain au chocolat
3 000 Ar