The Niaouly hotel has a restaurant open 7/7 all year round.
The restaurant has both an à la carte and daily menu. Our dishes are entirely made by our team, with the exception of the seafood gratin and our fish soups which are made by a small craft company located in Mananjary.
Daily, we are delivered with fresh fruits and vegetables mainly from Antsirabe, but also with meat.
This desire to guarantee freshness on our products can unfortunately lead to some "stock shortages"
Opening hours : :
Breakfast: 6.45 a.m. to 10 a.m.
Lunches: 12 p.m. to 2 p.m.
Dinners: from 7 p.m. to 9 p.m. *
* so that our staff does not come home too late in the evening, we ask that you place an order before 8:30 p.m.
OUR "HOME" & CARPACCIO SALADS
Salade, tomate, carotte râpée, œuf dur, mayonnaise
Tomate, concombre, poivrons, oignons, carotte, haricots verts, pomme de terre, œuf dur, thon, vinaigrette
Macédoine de légumes, blanc de poulet, mais doux, poivron, concombre, carotte râpée, tomate en tranches, salade, œuf dur en quartier, mayonnaise
Chiffonnade, tomate, poisson fumé, œuf poché, citron, toast à l’ail
(Voir nos produits de la mer – sauf thon rouge)
LOCAL PRODUCTS (DEPENDING ON ARRIVALS)
“St-Daniel est une marque de charcuterie fine créée à Madagascar en 2015 par des épicuriens dont une des principales passions est de gâter leurs papilles gustatives. Amoureux des charcuteries traditionnelles Française et Espagnole, leur ambition est de créer une passerelle entre la culture charcutière européenne et des produits à forts potentiels issus ou nourris de et par la terre Malagasy. Découvrez nos produits sans aucun additif chimique, dont les ingrédients 100% Malagasy ont été sélectionnés avec soin afin d’exulter les traditions culinaires européennes”
(Chorizo doux au paprika et sakay, Salami Danois fumé aux copeaux de palissandre, saucisson de Paris à l’ail et au poivre vert de Madagascar, Mortadelle italienne aux olives et épices de Madagascar, saucisson sec traditionnel au poivre noir malgache et rhum, rosette traditionnelle)
(Proche cousine de la saucisse de Morteau)
(10 mini brochettes à la sauce cacahuète)
(Achard de légumes, salade, Nem, mini brochette, sambos, œuf sur le plat)
TRADITIONAL DISHES OF THE RED ISLAND
(Le Romazava est un plat traditionnel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes)
(Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc et de viande de bœuf ou de porc)
(Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc pilé et de viande de bœuf ou de porc)
(Le Hena Ritra ou Henomby Ritra est un plat traditionnel malgache, bien souvent menu principal pour les fêtes)
(Il s'agit d'une soupe typiquement malgache à base de jarret de zébu et de légumes)
Accompagnement : riz, frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées
Assiette supplémentaire : Frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées --- 5 000Ar
Our seafood
« Et au milieu coule une rivière » est une petite société artisanale implantée à Mananjary, entre l’océan indien et le canal des Pangalanes. Elle propose toute l’année, au gré des saisons, différentes déclinaisons des produits de la pêche de l’océan Indien, respectant les normes en termes d’hygiène et de conservation.
(Thon blanc, carangue, requin, espadon, …)
(Chiffonnade, tomate, poisson fumé, œuf poché, citron, toast à l’ail)
(Moules, crevettes, thon, espadon, poissons fumés, …)
(Dorade coryphène, Capitaine, Marlin, …)
« Le domaine de l'escargot est un élevage d'escargot en milieu ouvert, situé à 17Km d'Antananarivo complètement intégré dans son environnement.
Les escargots (Hélix Aspersa Maxima ou gros gris) naissent et sont élevés au domaine. Ils sont ensuite transformés dans le laboratoire qui est aux normes HACCP.
Les légumes et aromates "bio" qui servent aux préparations proviennent des jardins du domaine.
Tous les produits du Domaine de l'escargot d'Antananarivo sont analysés par l'Institut Pasteur de Madagascar"
Our pasta
OUR "HOUSES" SOUPS
Toutes nos soupes sont réalisées par nos soins, avec des produits frais.
Seule la soupe de poisson provient de « Et au-delà coule une rivière », de Mananjary.
(avec ses croûtons, ses sauces )
(pâtes, émincé de Zébu, légumes sautées)
(œuf, émincé de zébu, légumes et riz)
breakfast
Pain beurre, confiture ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat)
Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin), confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison)
Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin),, confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison), œuf à la coque ou omelette ou œuf au plat
Lot VE49
AMBATOVINAKY
101 Antananarivo
MADAGASCAR
00 261 20 22 627 65